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南宁市第二人民医院、广西医科大学第三附属医院、广西医科大学第三临床医学院。始建于1952年,是一所集医疗、急救、教学、科研、预防、保健、康复为一体的三级甲等综合性医院。担负着江南区医疗、保健、防疫和南宁市及周围十几个县的医疗、急救任务。1993年起成为广西医科大学第三附属医院,1997年医院获南宁市级首家三级甲等医院,先后获得… [详细]

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选购年货营养健康过大年您做好准备了吗?

2018-01-31 15:16:10   作者:临床营养科 卢连   来源:南宁市第二人民医院   浏览量:33

浓郁的年味已扑面而来,春节的降临,意味着一年最大的美食盛宴拉开帷幕。但中国的饮食文化源远流长,我们该如何选购健康年货?又该如何预防过年胖几斤呢?

    一、购年货先读懂食品标签。

    1.日期信息和储存条件  包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时尽量选择生产日期较近的,慎买保质期过长的食品。在保质期内的产品,要看食物是否在标示的储存条件下存放,如标签需冷藏的,卖家却放在常温下售卖。

    2.配料表  按照“食物用料量递减”的标示原则,食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。所有使用的添加剂种类必须在配料表中标示出来,购买选择时应予关注。如家中有糖尿病的患者,购买时需留意是否添加有白砂糖、蜂蜜等精制糖;有高脂血症的患者,需留意是否添加有起酥油、人造奶油等;

    3.营养标签  标签上的“营养成分表”,显示该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息,有助于了解食品的营养组分和特征。了解食品中油、盐、糖的含量,可以做出聪明选择,自我控制。如家中有高血压或肾脏疾病的患者,需留意盐、钠的含量。

    二、避免节后伤悲,苦恼如何减肥,这些年货要少买。

    1.高糖  常见高糖零食有糖果、饼干等。甜食不仅热量高,容易导致肥胖,对皮肤也有一定的伤害,如长痘、痤疮等。

    2.高油脂  煎炸小零食,属于高热量、高油脂、高胆固醇的食品,过多食用不仅会增加胃肠道负担,还会影响消化功能,导致肥胖、食欲不振及肠道紊乱。

    3.高盐  腌菜、腊肉、腊肠、火腿等都属于高盐食物,里面含有亚硝酸盐进入人体后会转变成一种致癌物质——亚硝胺,常吃这类食物有致癌风险。另,高血压、肾脏疾病患者不要贪嘴,以免身体摄入过多盐分加重病情。

    4.色素含量高  各种颜色的糖果、蛋糕、果汁、果脯都会添加色素,有些是天然色素,有些则属于人工合成色素。食用过多含有人工合成色素的食物,会影响食欲,严重可引发肝肾损害。

    5.高能量  100g食物超过400kcal能量即可看做高能量食物,包括油脂类、高蛋白或高碳水化合物含量的食物。如:

食物名称

含量(kcal

食物名称

含量(kcal

巧克力

586

炒南瓜子

574

腰果

552

松子仁

698

牛肉干

550

曲奇饼

546

葵花籽、花生

594-616

鸭皮

538

维夫饼干、麻花、开口笑

512-530

羊肝、腊肠、猪脖肉

570-588

油炸土豆

612

香肠

508

山核桃(干)、杏仁

597-600

猪头皮、腊肉

499

芝麻酱、花生酱

600-618

油面筋

490

 

                               (临床营养科 卢连)

责任编辑:莫伟杰
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