鬼门关走一遭,害怕、焦虑、紧张……如何吃，怎么吃，哪些可以吃？含脂肪的东西还能吃吗？胰腺炎后的各种问题困扰着你，让你一次次的往医院跑，今天就来聊一聊这些问题。

合理的营养支持治疗政策，尤其是膳食和早期肠内营养，不仅对防治营养不良，更在维护肠道屏障功能完整和改善临床结局方面均具有必要性和重要性。

首先我们就从饮食原则开始介绍。饮食原则：减少禁食持续时间，避免处于无摄入状态；在医生开出饮食医嘱后即可尝试经口摄入，包括清流质、无脂流质、低脂半流，逐步过渡到固体；进食量个体差异大，建议逐渐增加，以进食后无不适为宜。

接下来我们把疾病状态分成了四个阶段，逐一详细的为大家讲解不同阶段如何吃的更好，吃的更放心。

第一阶段——无脂清流质

适用人群：急性胰腺炎发作后缓解初期膳食

特点：①清亮透明的液体；②200-300ml/餐，6-8餐/天。

可选食物：米汤、过滤水果汁/蔬菜汁

第二阶段一无脂少渣半流法

适用人群：急性胰腺炎缓解期膳食

特点：①选择纤维含量少以及极低脂肪含量的食材；②选择无油烹调；

③食物性状做成介于流质与软食之间的半流质状态；④采用少量多餐的方式增加餐次，5-6餐/天。

可选食物：主食可选择粥、面条、粉丝、馒头、米粉、藕粉、饺子皮、馄纯皮、山药等。蛋白质食物可选择零乳糖脱脂奶、豆腐脑、鸡蛋清等。蔬菜可选择西葫芦、冬瓜、萝卜、胡萝卜、茄子、番茄大白菜、青菜、嫩莴笋等。水果可选择苹果、葡萄等，可榨汁或打成泥。

注意：食材需去皮、茎秆、籽等坚硬粗糙部位，切丝、丁、碎末后烹调

第三阶段——低脂少渣半流

适用人群：急性胰腺炎恢复期膳食

特点：饮食性质与前阶段相同，选择蒸煮烩炖等少油烹调方式，可适当选择富含蛋白质食物，余同前。

可选食物：蛋白质食物可选鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、鸡蛋、内酯豆腐等。

注意：食材需去除肥肉、内脏、动物皮、虾脑、鱼籽等高脂部位，切丝、丁、碎末后烹调。

第四阶段——低脂软食

适用人群：胰腺炎恢复后膳食

特点：主食可逐步调整为软饭，食物调理的颗粒也可逐步加大，少油烹调。

最后，提醒大家急性胰腺炎发病率全球呈持续上升趋势，其严重程度可以从自我限制的局部炎症到摧毁性全身性病理改变，是及其可怕的！希望下面的小贴士对你有所帮助哦。

生活小贴士

（1）禁烟、戒酒；

（2）忌饮食不规律、暴饮暴食；

（3）忌辛辣、刺激食物；

（4）定期体检、控制血脂，胆结石及时就诊；

（5）保持适宜体重，维持良好作息。转自《食之有理》（临床营养科赵冉冉）