——摘自《中国临床营养网》

1、胃病

胃是一个弹性器官，若长期吃得过多会撑大胃部，可能造成胃下垂，此外，胃粘膜修复需要一定的时间，胃排空也需要一定时间，若上一顿吃太多，还未来得及消化，下一顿又填满了，胃粘膜无法按时修复，长期以往胃粘膜会受损，导致胃溃疡，暴饮暴食还会引起急性胃穿孔，可能危及生命。

2、肝胆胰疾病

长期高脂肪高蛋白质饮食会导致体内脂肪的蓄积，尤其是内脏脂肪的增加，以及肝胆胰等器官的超负荷，引起脂肪肝、胆囊炎、胆囊结石、胰腺炎等，而胰腺分泌的胰液腐蚀性相当强，一旦流入腹腔将腐蚀一切其接触的器官，造成多器官损伤，产生严重后果。

3、水中毒

人体通过呼吸、尿液、粪便、皮肤等排出的液体量约有2500ml左右，自身代谢水保留300ml左右，蔬菜水果等摄入水量约1000ml，所以人体每日需要饮水量1200-1500ml左右，若一次摄入过多或长期摄入过多水会导致低钠血症，严重的会引起水中毒，表现为意识障碍、精神错乱、昏迷甚至脑疝等。

4、脑病

长期酗酒不仅会引起酒精性肝炎、酒精性肝硬化，还会引起酒精性脑病、脑卒中等，其次，吃多之后，身体会将血液集中在消化器官，长期以往会影响到大脑供血，导致反应迟钝、嗜睡、精神不振、疲劳，甚至痴呆。

5、糖尿病

长期脂肪和糖类食物摄入过多，导致胰岛素抵抗，引起糖尿病，若是妊娠期摄入能量过多引起的妊娠糖尿病对宝宝和妈妈影响都很大，对于有糖尿病家族史的人群更应提前控制饮食，预防糖尿病的发生。

6、肥胖

每个人每天所需能量是一定的，根据体力劳动、年龄、性别的不同而有所不同，对于一般办公室工作的轻体力劳动人群而言，每日能量摄入最多男性不超过1600kcal，女性不超过1300kcal，当摄入的能量超过消耗量时，多余的能量会以脂肪的形式储存体内，引起肥胖，肥胖也是心脑血管疾病的重要发病因素之一。

7、肾病

肾脏的重要功能之一就是排泄代谢产物。机体在新陈代谢过程中产生多种废物绝大部分代谢废物——包括以尿素氮、肌酐、尿酸等为代表的一百余种代谢废物和毒性物质，通过血液进入肾脏，经肾小球滤过或肾小管分泌，随尿液排出体外，若长期高蛋白饮食会加重肾脏的负担，若超过肾脏的代谢能力，则会导致肾脏受损。

8、癌症

长期暴饮暴食引起的如脂肪肝、肝硬化等疾病会随着时间的延长发展成为肝癌，而且吃得太饱也会造成抑癌基因的失活，增加癌症发病率。

                       (临床营养科 卢连 孙桂丽)