——摘自《老中医健康养生堂》

血脂异常已成为我国居民众多慢性病中患病率较高的一种。有效控制血脂异常离不开适量运动、合理膳食、戒烟、限酒等健康的生活方式。此外，各种食物的合理搭配对促进血脂代谢、辅助降低血脂亦有较大的帮助，也就是所谓的食疗法。

常见的具有辅助降脂作用的食物有燕麦、苦荞、薏米、甘薯、紫薯、西红柿、大蒜、大葱、芹菜、秋葵、南瓜、海带、灵芝、黑木耳、香菇、蓝莓、山楂、大豆、橄榄油、山茶油、紫苏油、沙棘油、鱼油、绿茶、红茶、黑茶、苦丁茶、荷叶、红曲和马齿苋等。

食疗重在预防，长期坚持。虽然许多天然食物中都含有降脂成分，但如果只将某种食物作为唯一的降脂食物来食用，未必会收到很好的效果。原因在于：

一是多数血脂异常的发生与不健康的生活方式有关，将纠正血脂异常寄希望于某种食物，而不是彻底改变生活方式，可以说是徒劳的。

二是天然食物中的降脂成分含量十分有限，只能作为养生保健手段用来预防疾病，不可能像药物那样具有立竿见影的效果，只有长期坚持才会有一定的健康促进作用。

对需要药物治疗的血脂异常，食疗并不能代替药疗。随着现代食品、医药科学研究及生产工艺技术的发展，天然食物中的降脂成分已能被提取、分离、纯化，甚至人工合成而被当作药物，用来治疗血脂异常。

降脂食疗方：

菊花山楂茶

原料:菊花、生山楂各15-20克

　 制作:水煎或开水冲泡。

　 用法每日1剂，代茶饮用。

凉拌芹菜

原料:芹菜300克，食醋10毫升，麻油3克，精盐适量。

　 制作:芹菜洗净、切丝，放入沸水中焯烫一下立即捞出，然后加入精盐、食醋和麻油拌匀即可。

　 用法常用佐餐。

                （临床营养科 卢连 孙桂丽）