自2019年国家行动办公室将每年9月15日所在的第三个星期确定为“9.15”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。今年是第4个“9.15”减盐周，宣传主题为：人人行动，全民控盐。

针对“三减”我们不仅倡导公众口味清淡，控制盐，提出“每日盐不超过5克”，还要公众注意隐形盐（钠）的摄入问题，少吃高盐（钠）食品。

“隐形盐”指酱油、酱类、咸菜以及高盐食品等中看不见的盐。如10ml酱油（1.6-1.7g盐），10g豆瓣酱（1.5g盐），一小袋15g榨菜、酱大头菜、冬菜（约1.6g盐），20g一块的腐乳（1.5g盐）。通常鸡精、味精、耗油等调味料含钠量较高，也应特别注意。一些加工食品虽然吃起来咸味不大，但在加工过程中都添加了食盐，如挂面、面包、饼干等;某些腌制食品、盐渍食品以及加工肉制品等预包装食品往往属于高盐（钠）食品。为控制食盐摄入量，最好的办法是少买高盐（钠）食品，少吃腌制食品。常见的各类高盐食品（见表）。

钠是预包装食品营养标签中强制标示的项目，购买时应注意食品的钠含量。一般而言，钠超过30%NRV（营养素参考值）的食品需要注意少购少吃，注意高盐食品（通常指钠含量≥800mg/100g的食品，尤指零食和膨化食品类）。（临床营养科 黄晓铃）