食欲不振？头发枯黄？味觉障碍？皮肤创伤不易愈合、易感染？第二性征发育障碍？性功能减退？精子产生过少？等一系列问题，在生活中时常困扰我们，这些症状的出现与我们身体缺乏什么有关呢？这与我们身体缺乏微量元素---锌是息息相关的。

锌是人体的必须微量元素之一，广泛分布于人体的所有组织和器官。其主要生理功能有：

1、组成酶成分或酶激活剂

2、促进生长发育与组织再生  锌可直接参与基因表达调控而影响生长发育，对胎儿生长发育非常重要；也是促进性器官和性功能正常发育的必须成分。

3、维持生物膜结构和功能  锌可维持细胞膜稳定，减少毒素吸收和组织损伤。

4、促进食欲  锌可能通过参加构成含锌蛋白，即唾液蛋白而对味觉与食欲发生作用。

5、促进维生素A代谢和生理作用  对维持正常暗适应能力有重要作用，锌对于维持皮肤健康也是必须的因素。

6、参与免疫功能  锌对于保证免疫系统完整性是必需的。

锌的缺乏在人群中普遍存在，边缘性或者轻度锌缺乏常常被忽视。锌缺乏产生的原因有：摄入量降低、吸收利用减少、排泄增加或需要量的增加如生长发育、妊娠哺乳等。锌缺乏的高发人群为婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女。主要症状有：

1、典型锌缺乏  生长发育停滞，性成熟延迟及第二性征发育不良，味觉减退、食欲不振、严重者出现异食癖，皮肤干燥、粗糙、常有色素沉着、伤口不易愈合，头发干燥、枯黄，严重者出现肝脾肿大和贫血，孕妇缺锌还能导致胎儿畸形。

2、边缘性轻度锌缺乏  生长发育迟缓，身高、体重低于正常儿童，味觉减退，食欲下降，食量减少，多发性口腔溃疡，头发枯黄，多见于2-6岁儿童；成年人锌缺乏，可出现痤疮。

锌也并非越多越好，成人一次摄入锌2g以上会发生锌中毒，日常中只有大量输入锌液体或补充大剂量的锌才会发生中毒。中国临床营养学会提出，成年人膳食锌的推荐摄入量为成年男子15.5mg/d，女子11.5mg/d，孕妇16.5mg/d，乳母21.5mg/d。锌的良好食物来源：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、坚果类等，其中以牡蛎含锌量最高。

锌是健康身体的垫脚石，健康的身体离不开锌的功劳！合理膳食，按需补量，助我们拥有健康身体。（临床营养科 孙桂丽 卢连）