化疗作为目前恶性肿瘤的主要治疗手段之一，不仅可补充手术和放疗的不足，还可以防止肿瘤复发与转移，从而达到减轻患者痛苦，延其生存期的目的。但同时接受化疗的肿瘤患者极易出现严重的营养不良，严重地影响了患者的生存质量甚至临床预后。为了提高化疗的效果，尽快恢复化疗所受损伤的正常细胞，我们应保证其营养状况能基本满足生理需要，并给予恰当的营养支持干预。所以，化疗期间的营养和饮食，也成为肿瘤治疗工作的重要任务。那么我们应该如何面对化疗期间饮食呢？

可多补充高能量、高蛋白、高维生素及升白细胞的食品。科学的饮食结构和合理的营养，不仅可以延长寿命，还可以预防癌症。调整好饮食结构是非常重要的问题，根据人体的要求，营养的摄入应该按这样的：蛋白质每天每公斤体重1.5-2.0克，占总能量20-30%。糖供给要适量，约占总热的50%。脂肪供给要少，每天每公斤体重1克。在以三大营养的基础上，应粗细搭配，荤素结合，适当吃含植物蛋白的食品，如豆腐、豆浆、腐竹。少吃含胆固醇较高的食品，如动物肝脏、脑、脊髓。要多吃新鲜的水果和蔬菜；忌食或少吃炸、烤、油煎的食品。适当控制盐的摄入，不宜吃过甜、辛辣和气味不正的食物，增加含丰富膳食纤维的食品，以刺激肠蠕动，预防便秘的发生。

    适合肿瘤患者的食物：

    粗粮类（玉米、麦麸、米糠、扁豆、大豆、马铃薯、豆腐）；

    肉类（鸡蛋、牛肉、牛肝、草鱼）；

    蔬菜类（芹菜、卷心菜、胡萝卜、葫芦、芦笋、苦瓜、茄子、西红柿）；

    水果类（猕猴桃、苹果、橘子、柚子、草莓）；

    菌类（香菇、猴头菇、蘑菇、木耳、银耳）；

    其它类（芝麻、莲子、百合、西洋参、薏苡仁、鱼腥草）。

升白细胞类（河蟹、黑鱼、牛肉、阿胶、猪皮胶）；

预防血象下降类：牛奶、大豆、瘦肉、猪肝、猪心、蛋黄、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生（红衣）、核桃、黑木耳、胡萝卜、番茄、赤小豆、橙子、李子等。

另外，建议可以口服补充特殊医学用途配方食品。

食疗举例: 归参炖鸡 当归15g，吉林参5g，龙眼肉20g，鸡肉250g。

功效：益气养血，增强抵抗力，适用于化疗后气血两亏者为宜。