腊八节伴随着冷空气缓缓向我们靠近，此时若能喝上一碗热腾腾的腊八粥，便如同置身于春天了。但腊八节是由何而来、腊八粥该如何吃是否在困扰着您呢？下面吃货教你如何过腊八。

每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝一年的丰收。腊八粥以多种食物混在一起和米共煮一锅，是合聚万物之意。根据每个人的口味及身体情况，腊八粥可以做成各式各样。但无论哪种腊八粥，喝食材多多的腊八粥，既能图个好兆头，又能满足营养需要，何乐而不为呢！

补肾养血腊八粥

原料：糯米、黑米、板栗、花生、芸豆、赤小豆、核桃、红枣、薏米、桂圆肉、枸杞、葡萄干、红糖

清心安神腊八粥

原料：大米、小米、糯米、薏米、赤小豆、绿豆、红芸豆、莲子、红枣、桂圆肉、花生、玉米  

驱寒保暖腊八粥

原料：糯米、赤小豆、葡萄干、核桃、花生、莲子、枸杞、红枣、桂圆肉、松子、白糖

健脾益胃腊八粥

原料：淮山、薏米、小米、南瓜、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁

美容养颜咸味腊八粥

原料：大米、淮山、薏米、红薯、栗子、核桃、香菇、胡萝卜、青豆、干扇贝、黑芝麻、红枣、料酒

糖尿病腊八粥

原料：燕麦、荞麦、糙米、小米、大米、黄豆、芡实、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、花生

高血压腊八粥

原料：糯米、大米、糙米、小米、薏米、玉米、黄豆、绿豆、红豆、芸豆、山楂、百合、荷叶、核桃

腊八粥食材丰富，以糯米、大米、黄小米、杂豆及粗杂粮为主，熬制成咸或甜的香糯粥，这些食材搭配在一起，能发挥各自身上的营养价值并具有协同作用，其富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及各种微量元素，营养丰富并均衡，具有降低血中胆固醇，阻止脂肪吸收，预防心脑血管疾病、控制血糖等多种保健功能。

腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者，喝粥时不宜同食过分油腻、粘滞的食物。平时若想喝腊八粥可对症选择，记住以下顺口溜让您拥有健康的身体：若要皮肤好，粥里放红枣；若要不失眠，粥里加白莲；腰酸肾气虚，煮粥放板栗；心虚气不足，粥加桂圆肉；头昏多汗症，粥里加薏仁；润肺又止咳，粥里加百合；乌发又补肾，粥加核桃仁；若要降血压，煮粥加荷叶；健脾助消化，煮粥添山楂；梦多又健忘，粥里加蛋黄。（临床营养科 黄晓铃 孙桂丽）