镁是维持人体生命活动的必需元素。成人体内约含有20g-30g的镁，其中60-65%存在于人体骨骼和牙齿中，其余存在于软组织和体液中。它在人类的生理活动和临床治疗中具有重要意义。

    一．生理功能

     1.激活多种酶的活性。 镁作为多种酶的激活剂，参与300多余种酶促反应。参与多种重要的代谢过程。包括蛋白质、脂肪、碳水化和物的代谢，氧化磷酸化，神经冲动的产生和传递，维持核酸完整性等，几乎与生命活动的各个环节密切相关。

    2.维持骨骼的正常结构与功能。镁与钙磷构成骨盐，维持骨细胞的正常结构，功能和生长。

    3.抑制神经的兴奋性。镁抑制着神经的兴奋性，制止骨骼肌的兴奋与收缩，使肌肉放松，消除抽搐；阻止大脑和全身血管痉挛，改善大脑的缺氧，降低血压。

    4.是心血管系统的保护因子。镁能维持心血管的正常机能，是维持心肌的正常结构和心脏正常节律所必需。流行病学调查表明，镁的摄入量与高血压明显负相关。

    5.维持胃肠道的正常功能。促使胆囊排空，具有利胆作用；中和胃液；导泻作用；解除肠痉挛。

    二．影响镁吸收的因素

    1.酗酒、习惯性腹泻、使用利尿剂，蛋白质-能量缺乏可导致镁大量丢失。

    2.食物中的氨基酸、乳糖促进镁的吸收。

    3.过多食用肉、虾等富含磷的食物会阻碍镁的吸收。

    4.主食、蔬菜摄入偏少，咖啡和茶喝得太浓太多，易引起镁缺乏。

    5.膳食纤维每日摄入量为25g，过多会抑制镁的吸收，所以粗粮不是越吃多越好。

    三．摄入量

成人摄入量为330mg/天。

四．食物来源

在绿叶蔬菜、坚果，粗粮谷类如：小米、燕麦、小麦、豆类等食物中含量丰富；肉类、淀粉类食物及牛奶中的镁含量中等；精制食品的镁含量很低。

镁几乎参与身体的所有代谢过程，与生命息息相关。随着经济的发展，人们不良饮食习惯在增多，蛋白质摄入过多，绿叶蔬菜、粗粮摄入不足，易致镁摄入不足，平时注意选择富镁食物，主食粗细搭配，不吃过于精细的食物，均衡饮食，身体才会更健康。（临床营养科罗文英 卢连）