众所周知，合理地调整膳食是预防和治疗冠心病的重要措施。冠心病人的饮食原则：控制热量、少吃多餐、防止肥胖，多吃水果、蔬菜，因其丰富的食物纤维能降低人体对胆固醇的吸收。

冠心病人应该经常食用四类蔬菜，对身体恢复有好处。

一是海藻类：海带、紫菜等海中植物大多含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用。

二是香菇、木耳。其含有大量维生素、有益于身体的微量元素，对于胆固醇过高而引起的动脉硬化、高血压及急、慢性肾炎、糖尿病病人，无疑是食物疗法的佳品。

三是芹菜、芫菜。医学研究表明这两种菜具有降血压、镇静安神的作用，尤其对冠心病伴高血压病人更为合适。

四是葱、生姜、大蒜这类调味品。它们具有明显的改善脂质代谢、减少胆固醇在肠道的吸收，能有效地防治冠心病的发生。

当然，一些常见的水果对于冠心病病人也是不错的选择。比如苹果，苹果中的纤维可以降低密度脂蛋白的含量，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。山楂，其降压作用较明显，对心肌缺血也有一定的保护作用，还有较强的降脂作用。

此外，葡萄、鲜枣、柑橘等水果能帮助减少人体内多余的脂肪、降低血脂，对冠心病的防治有积极作用。不过，如果冠心病人合并有糖尿病则应适当限制水果的摄入。

（核医学科 韦佑安）