尿酸高“痛风”了怎么吃
痛风及高尿酸已被称为“第四高”，即高血压、高血脂、高血糖、高尿酸。痛风发病率达人口总数的9%，城市高达19.93%，并越来越呈年轻化趋势。国家将高尿酸血症的诊断定义为：正常嘌呤饮食状态下，空腹尿酸水平：男性大于420umol/L，女性大于360umol/L。如确诊了，应该注意饮食，痛风及高尿酸如何注意饮食，怎么控制？请参照6条饮食原则：
1、限制含嘌呤多的食物摄入，每日嘌呤摄入量小于150mg；
2、大量饮水，每日超过2000ml；
3、多摄入含碱性的植物食物，如蔬菜、水果等，注意补充维生素C及B族维生素；
4、蛋白质来源首选含嘌呤低的食物，如牛奶、鸡蛋等；
5、调节饮食及运动强度以维持体重在正常范围；肥胖者应适当减肥，但别求过速，因为快速的减肥可造成大量的酮体产生，反而抑制尿酸排出；
6、高脂血症者限制脂肪的摄入。
嘌呤含量食物举例
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分组 |
嘌呤含量 （每100g食物） |
食物举例 |
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嘌呤含量极高 |
150~800mg |
动物肝、脑、肾、牛肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏、浓肉汤、肉精、黄豆、鲢鱼、白鲳鱼、小肠、酵母粉、小鱼干、牡蛎等 |
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嘌呤含量较高 |
75~150mg |
干豆类、干豌豆、扁豆、绿豆、黑豆、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、鸡、鸭、鹌鹑、羊肉、鹅肉、兔肉、鹿肉、鳗鱼、黄鳝、淡肉汤、草鱼、鲤鱼、虾等 |
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嘌呤含量较少 |
＜75mg |
芦笋、菜花、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鳝鱼、螃蟹、牡蛎、羊肉、花生、麦麸面包、海藻、栗子、花豆、豆干、米糠、鱼丸、黑芝麻、茼蒿、花生、枸杞、杏仁等 |
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嘌呤含量极少 |
＜30mg |
奶类、奶酪、蛋类、水果类、可可、咖啡、茶、海参、果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、精制谷类（富强粉、玉米）、蔬菜（紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴苣、葱头、白菜、南瓜）、果酱、瓜子、麦片等 |
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