春节将至，年味越来越浓，家家酒肉飘香，筵席丰盛，各种聚餐都在等着我们，家庭聚餐、外出就餐该如何选择合适自己的菜肴健康过大年而不是年后徒伤悲呢?

一、儿童：注意食品卫生，巧选零食

儿童胃肠功能较弱，应将食品卫生放在首位，加工食品、剩饭剩菜要及时加热消毒，不吃腐败变质的食品，将零食分等级选食。可经常吃的零食：全麦饼干、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等。可每周吃2-3次的零食：甜饼干、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、海苔、自榨果汁等。只能偶尔吃的零食：糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、果脯、虾条、碳酸饮料等。最好不吃的零食：方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等。

二、孕妇：荤素搭配，营养充足

在过年期间，很多准妈妈难以抵制美食的诱惑，经常会暴饮暴食，从而增加胃肠的负担，影响胎儿的健康发育，荤素搭配好才能更好的保障自己和胎儿的营养。谷薯类200-400克/天，主要包括大米、面粉、粗粮、土豆、红薯等；豆类及豆制品50g-100克/天，包括大豆、小豆、芸豆及豆制品等；新鲜蔬菜约500克/天，水果150-200克/天；每天约100克肉及肉制品、鸡蛋1-2个，每周2-3次鱼，确保优质蛋白的摄入；每天奶及奶制品250-500ml。饮食宜荤素搭配、避免油炸、烟熏、腌制、辛辣、生冷等食物。

三、老人：饮食清淡，少油腻

老年人消化能力弱，代谢慢，膳食中脂肪摄入量超标是慢性病发生的危险因素，春节饮食中油煎炸食物的比例明显高于日常饮食。为了控制油的入量，尽量减少每餐油炸食物的比例，可多增加拌、煮、蒸等低油烹调方式加工食物；少吃肥肉，吃肉先弃皮；瓜子、开心果、花生、核桃等坚果能量密度较高，不可多食。

四、青壮年：酒水要讲究

无酒不成席，家庭聚餐、同学聚会都要借酒助兴，但过量饮酒致伤肝伤身、酒后失态闹事、酒后驾车肇事等等。所以饮酒需适量把握分寸，空腹饮酒也不可取，可以用水、饮料代替酒。饮料尽量选择新鲜果汁、酸奶、豆浆、茶等，控制碳酸饮料的摄入。

五、肥胖人士：均衡饮食，合理搭配

    满汉全席是中国春节的传统，对于肥胖人士就是一个“劫”。肥胖人士宜食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，以白肉类为主如鱼肉、鸡肉等；少食炖汤，吃肉弃皮。宴会中可以穿插适量的芋头、红薯等杂粮代替一定量的主食，每天吃八两到一斤的蔬菜。增加适宜的运动量。

六、特殊疾病人群：饮食有度，贵在节制

                      （临床营养科 孙桂丽卢连）