节过后，人容易出现咽干、疼痛、眼睛干涩、胃口不佳等症状，所以，建议春季不仅吃“芽”，还要吃“花”，这样顺应自然，调节人体代谢平衡，达到养肝、美味、健康融为一体。营养师建议，多吃些花菜、芽菜或喝些花茶效果更佳。

花菜类：油菜花、白菜花、西兰花、椰菜花、韭菜花。

芽菜类：枸杞叶芽、雪里蕻、香椿芽、豆芽。

花茶类：蒲公英、胎菊、茉莉花、金银花、玫瑰花、木棉花。

食谱举例:

一、韭菜花爆炒猪肝

食材：韭菜花150g、猪肝50g、姜丝少许、油、盐适量。

作用：温中养血、补肝肾。

    二、枸杞叶豆腐鸡蛋汤

食材：枸杞叶150g、豆腐50g、鸡蛋50g、瘦肉末25g、麻油、盐适量。

作用：清热止渴、养肝明目。

三、三花茶

原料：干木棉花15g、金银花10g、菊花10g、加水煮沸即可。

作用：清热解毒、养肝明目、利湿。（临床营养科 孙桂丽 黄晓铃）