随着生活水平的改善和体力劳动减少，肥胖症在逐年增加，已成为世界性的健康问题之一。中重度肥胖症者因体重负荷增大，可出现气急、关节痛、肌肉酸痛等症状，它常与高血压、高脂血症、冠心病、2型糖尿病等集结出现或是这些疾病的重要危险因素，严重影响生活质量。减肥即成为了一种追求，有人试图通过药物减肥、节食减肥、切胃减肥等不同的方法减肥，但这些方法或是对身体伤害巨大，或是难以坚持，或是会反弹。那有没有一种既能减肥，又不会对身体造成伤害，又容易让人坚持的方式呢？有，那就是“轻断食”。

“轻断食”，即在营养师的指导下每周5天正常饮食，连续或不连续2天极低能量饮食。这样的“轻断食”既可以正常的享受美食，又不会在代餐的两天感觉到饥饿，容易让人坚持。此方法通过营养干预反复的、有规律的影响与驯化重新设置人的体脂设定点，使人体对高热量食物的依赖性减弱，摄入减少。当体脂含量偏离这个设定点后，下丘脑就会调动体内储存的脂肪供能，从而促使身体形成新的体脂调节点，达到减肥而不反弹的目的。