浓郁的年味已扑面而来，春节的降临，意味着一年最大的美食盛宴拉开帷幕。但中国的饮食文化源远流长，我们该如何选购健康年货？又该如何预防过年胖几斤呢？

    一、购年货先读懂食品标签。

    1.日期信息和储存条件  包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时尽量选择生产日期较近的，慎买保质期过长的食品。在保质期内的产品，要看食物是否在标示的储存条件下存放，如标签需冷藏的，卖家却放在常温下售卖。

    2.配料表  按照“食物用料量递减”的标示原则，食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。所有使用的添加剂种类必须在配料表中标示出来，购买选择时应予关注。如家中有糖尿病的患者，购买时需留意是否添加有白砂糖、蜂蜜等精制糖；有高脂血症的患者，需留意是否添加有起酥油、人造奶油等；

    3.营养标签  标签上的“营养成分表”，显示该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息，有助于了解食品的营养组分和特征。了解食品中油、盐、糖的含量，可以做出聪明选择，自我控制。如家中有高血压或肾脏疾病的患者，需留意盐、钠的含量。

    二、避免节后伤悲，苦恼如何减肥，这些年货要少买。

    1.高糖  常见高糖零食有糖果、饼干等。甜食不仅热量高，容易导致肥胖，对皮肤也有一定的伤害，如长痘、痤疮等。

    2.高油脂  煎炸小零食，属于高热量、高油脂、高胆固醇的食品，过多食用不仅会增加胃肠道负担，还会影响消化功能，导致肥胖、食欲不振及肠道紊乱。

    3.高盐  腌菜、腊肉、腊肠、火腿等都属于高盐食物，里面含有亚硝酸盐进入人体后会转变成一种致癌物质——亚硝胺，常吃这类食物有致癌风险。另，高血压、肾脏疾病患者不要贪嘴，以免身体摄入过多盐分加重病情。

    4.色素含量高  各种颜色的糖果、蛋糕、果汁、果脯都会添加色素，有些是天然色素，有些则属于人工合成色素。食用过多含有人工合成色素的食物，会影响食欲，严重可引发肝肾损害。

    5.高能量  每100g食物超过400kcal能量即可看做高能量食物，包括油脂类、高蛋白或高碳水化合物含量的食物。如：

                               （临床营养科 卢连）