最近有非洲猪瘟疫情，怕吃到非洲猪瘟肉，怎么办？有人说：猪肉有问题，不能吃，会得非洲病。这事儿，闹的大家人心惶惶。那么我们来了解一下非洲猪瘟是啥？

非洲猪瘟是一种由非洲猪瘟病毒引起的传染病。早在100年前，这种病毒就在非洲被发现，一路传播，在去年传入中国。一旦病毒进入猪的体内，就会让猪变得不太正常：发烧、皮肤出血、呕吐、拉肚子。发现，这就好比升级版的流感，而且这病很要命，一旦猪感染，死亡率是100%。发源于非洲，能让猪生病，所以就叫非洲猪瘟。

非洲猪瘟怎么传播？

非洲猪瘟病毒的传播方式主要有2种：猪-猪，猪通过体液进行传染，传播速度贼快。除了病猪，蜱虫也会携带病毒，所以病猪会通过蜱虫，传染给健康猪。非洲猪瘟病毒可以在蜱虫身体里存活3年，蜱虫越多，传播得就快。

非洲猪瘟病毒很高冷，完全看不上人类细胞，所以不传染人。同样的，也看不上其他动物，所以它们都很安全；但是，猪的同类除外如野猪、小香猪。

非洲猪瘟肉能吃吗？

因为病毒不传染人，所以其实没啥影响。而且这病毒怕热，100℃15分钟可以彻底杀死，就算有非洲猪瘟病毒，只要把猪肉彻底煮熟，也没啥问题。当然，含非洲猪瘟病毒的猪肉及制品是不可上市的。

把病猪隔离并填埋的目的，其实是为了防止疫情扩散。因为这个病毒传染性特别强，一只得了，就能传染一片，给整个区域的养猪户带来巨大的经济损失。

如果实在担心的话，请记住三点！

1.非正规店不要去；2.没彻底煮熟的猪肉不要吃3.皮肤有大血斑的猪肉不要买。明白了吧？这病只传猪，不传人，所以大家不用恐慌。

还有一点让大家心慰的是猪瘦肉营养也不差。每100g猪瘦肉中蛋白质含量20.3g，优质蛋白质排名第二。第一是羊肉（瘦）20.5g，第三是牛肉（瘦）20.2g。那么根据《中国居民膳食指南》建议18岁以上成人蛋白质参考摄入量男65g、女55g。那么每天平均动物性食物建议摄入量为畜禽肉类40-75g，蛋类40-50g，水产类40-75g，平均每天摄入总量120-200g。

目前我国多数居民摄入畜肉较多，禽和鱼类较少，对居民营养健康不利，需要调整比例。（临床营养科 黄晓铃）