碘是人体的必须微量元素之一，与人类的健康息息相关。人体中的碘大部分出存在甲状腺肿，病合成甲状腺激素，释放的血液中发挥作用。甲状腺激素能促进生长发育、调节各种器官物质代谢的作用。碘的多少直接影响着甲状腺激素的合成和分泌。

碘不足

碘不足时甲状腺无法合成足够的甲状腺激素，垂体就会分泌过多的促甲状腺激素来促使甲状腺合成分泌更多的甲状腺激素来满足人体的需求，同时也促进了甲状腺细胞的增长和增生，久而久之，甲状腺细胞不断的增生而导致甲状腺肿。婴幼儿发生甲状腺合成分泌不足，就会引起呆小症。

碘过量

碘过多时，除了合成甲状腺激素外，多余的碘会抑制甲状腺激素的释放，从而导致血液中甲状腺激素的降低，甲状腺激素降低时垂体同样会分泌过多的促甲状腺激素，以使甲状腺合成更多甲状腺激素来达到正常的机体水平，最终也可导致甲状腺肿。对于甲亢患者，甲状腺细胞疯狂摄取体内的碘已满足其大量合成甲状腺激素的欲望，此时摄入过多的碘，犹如火上浇油。

因此，碘摄取过多或过少都是不利于我们人体健康的。（乳腺甲状腺外科 张晖）