天气一冷，三两朋友聚餐，火锅就成了朋友们的首选。不过，消化内科医生提醒，冬日吃火锅不讲究，容易诱发消化系统疾病，比如胰腺炎。

胰腺炎分轻型和重型两类。轻型表现为暴食后突然发生的上腹部持续剧痛伴恶心呕吐，一般治疗3～5天后渐渐缓解。重型病情严重，甚至少数病人在上腹痛症状未表现时即进入休克状态，最终因多器官衰竭而死亡，甚至发生猝死，病死率达百分之40以上!

造成胰腺炎的主要原因主要有酗酒、创伤、胆道疾病等等。暴饮暴食也是胰腺炎的另一个重要发病因素。吃火锅，一个是很油腻，二是辛辣刺激，此两种情况促进胰液分泌，刺激造成水肿，排出不畅，有可能造成胰液回流，造成酶元激活，从而组织自溶。而吃火锅过程中再加上高糖冷饮，则把患胰腺炎概率大大提高。因此，不论何时都要荤素搭配，饮食合理。

预防的主要环节就在于注意饮食。不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。胰腺炎发作时，应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。（消化内科 雷春慧）