2021年8月1-7日是第30个世界母乳喂养周

主题为“保护母乳喂养，共同的责任”。

一、母乳成分

乳汁成分在产后不同时期有所不同，产后第1周分泌的乳汁为初乳，呈淡黄色，质地粘稠；富含免疫蛋白，尤其是分泌型免疫球蛋白A和乳铁蛋白等；但是乳糖和脂肪较成熟乳少。产后第2周分泌的乳汁称为过度乳；过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多。第2周以后分泌的乳汁为成熟乳，呈乳白色，富含蛋白质、乳糖和脂肪等多种营养素。泌乳量少是乳母营养不良的一个指征，一般营养较差的乳母产后前6个月每日泌乳量为500~700ml，后6个月为400~600ml。

二、哺乳期膳食指南

结合中国国情，我国营养学会于2016版《中国居民膳食指南》中哺乳期妇女膳食指南在一般人群膳食指南基础上增加五条关键推荐：一般人群：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。五条关键推荐：增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐。产褥期食物多样不过量，重视整个哺乳期营养；愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌。坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重。忌烟酒，避免浓茶和咖啡。

三、乳母一天食物建议量

谷类250~300g，薯类75g，全谷物和杂豆不少于1/5；蔬菜类500g，其中绿叶蔬菜和红黄色等有色蔬菜占2/3以上；水果类200~400g；鱼、禽、蛋、肉类（含动物内脏）每天总量为220g；牛奶400-500ml；大豆类25g，坚果10g；烹调油25g，食盐不超过6克；为了保证维生素A的供给，建议每周吃1~2次动物肝脏，总量达85g猪肝，或总量40g鸡肝。

四、哺乳期如何科学饮汤

乳母每天摄入的水量与乳汁分泌量密切相关，因此适宜多喝一些汤水。但汤水的营养密度不高，如果过量喝汤也会影响其他食物如主食和肉类等的摄取，造成贫血和营养不足等营养问题，因此喝汤也应讲究科学。第一、餐前不宜喝太多汤；第二、喝汤的同时要吃肉；第三、不宜喝多油浓汤；适宜选择脂肪低的肉类，如鱼类、瘦肉、去皮的禽类、瘦排骨等，也可喝蛋花汤、豆腐汤、蔬菜汤、面或米汤；第四、根据需求，加入对补血有帮助的煲汤材料如红枣，如果乳汁不够，还可加入对催乳有帮助的食材，如子鸡、黄豆、猪蹄、花生、木瓜等。需具体个性化食谱指导，可到营养门诊咨询。（临床营养科 黄晓铃）