今年4月20日是谷雨，谷雨是24节气中的第六个节气，意味着春将尽，夏将至。此节气环境潮湿，湿邪容易侵入人体，引起胃口不佳、关节肌肉酸痛等症状。因此，谷雨饮食养生除养肝之外，祛湿也很重要。具体养生要点：

1.谷雨时节时，自然界万物开始生长，人们应该做到早睡早起，多到户外呼吸新鲜空气。

2.雨水增多，湿度加大，气温增高，有利于病毒、细菌繁殖，所以易发生流行性感冒、脑膜炎、腮腺炎等疾病。这些疾病流行时，要少到公共场所，多开窗，多锻炼身体。

3.可多饮春茶，春茶可以提神醒脑、预防春困；可以抗氧化、抗衰老；春茶含茶氨酸，可降血氨，助解毒、利二便。

4.此时适宜喝的健脾祛湿药膳食疗汤有：淮山茯苓扁豆炖瘦肉汤、淮山土茯苓薏米排骨汤、太子参无花果煲瘦肉汤。

(1) 淮山茯苓扁豆炖瘦肉汤

食材：淮山10g、茯苓5g、扁豆10g、瘦肉100g（一人份）。

烹调方法：食材洗净，将淮山、茯苓、扁豆浸泡；瘦肉切丁，所有材料放入炖盅，加适量水炖2-3小时，调味即可食用。

(2) 淮山土茯苓薏米排骨汤

食材：淮山10g、鲜土茯苓25g、茯苓10g、薏米10g、瘦肉25g、排骨50g、蜜枣1枚、陈皮1g（一人份）。

烹调方法：食材洗净，将薏米稍浸泡；排骨飞水，瘦肉切丁，然后将所有材料放入炖盅，加适量水炖2-3小时，调味即可食用。

(3) 太子参无花果煲瘦肉汤

食材：太子参5g、无花果25g、瘦肉80g、排骨50g、生姜3片（一人份）。

烹调方法：将无花果、太子参洗净，稍浸泡；瘦肉洗净切块，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约1.5个小时，调入适量食盐即可食用。（临床营养科  黄晓铃）